Vetenskapliga underlaget för beroendebeteenden kring mat och vissa livsmedel
Idag ska vi dyka in i en viktig fråga kring beroendebeteende och mat, nämligen begreppet Ultra Processed Food Addiction (UPFA) och det pågående konsensusarbetet för att få denna diagnos erkänd efter avslaget av diagnosen "food addiction" från ICD-11 2021.
ICD-11 (International Classification of Diseases, 11th Revision) är en global standard för diagnos av sjukdomar och hälsotillstånd, publicerad av Världshälsoorganisationen (WHO). Under 2021 ansöktes om att få beroendebeteenden kring maten som en officiell diagnos, men förslaget avslogs.
Efter avslaget från ICD-11 beslutade forskare, kliniker och experter inom området att intensifiera sina ansträngningar för att skapa en starkare evidensbas och hitta enighet runt beroendebeteenden kring maten. Ett viktigt steg i detta arbete var konsensuskonferensen IFACC 2024 i London den 17 maj där arbetet presenterades.
International Food Addiction Consensus Conference (IFACC) 2024 samlade ledande experter från hela världen för att presentera överenskomna kriterier för diagnos och behandling och presentera det Vetenskapliga underlaget för definitionen UPFA.
UPF (Ultra Processed Food) klassificeras utifrån NOVA grupp 4 utav NOVA klassificeringen av mat.
NOVA 4 definitionen innebär tydlig klassifiering av livsmedel som t.ex. sötsaker, bullar, pizza, kakor och glass som ultraprocessad mat där forskning med tydlig evidens kan peka på skadliga hälsoeffekter inklusive beroende.
UPF inkluderar även tillsatser i maten som tex socker, koffein och alkohol.
Ultra Processed Food Addiction (UPFA) definieras som ett beroende som innebär ett okontrollerbart begär och konsumtion av UPF (kort för ultraprocessad mat), trots medvetenhet om negativa konsekvenser – livsmedel som är industriellt framställda och ofta innehåller höga halter av socker, fett och salt. Dessa produkter kan vara mycket beroendeframkallande och leda till överätande, viktökning och ett flertal identifierade hälsoproblem.
Med konsensusarbetet som presenterades vid IFACC 2024 hoppas vi på att UPFA kan komma att få den erkännelse och det fokus som behövs för att effektivt kunna behandla och stödja dem som lider av detta beroende. Det är en lång väg kvar, men genom samarbete och fortsatt forskning är vi övertygade om att vi kan göra framsteg.
En arbetsgrupp tillsattes som del av konsensusarbetet att fortsätta arbetet med att få in en ansökan om att ta in UPFA som del av ICD-11's definition av beroende, så detta arbetet har nu påbörjats. När vi kan få ett tydligt svar på denna ansökan är än så länge oklart.
Vi börjar dock redan nu att jobba utefter en sådan definition i vår utbildning till beroendeterapeut med fokus på huvudutlopp i mat och socker, vilket betyder att du som väljer att utbilda dig till beroendeterapeut hos Know Addiction Academy redan nu kommer att jobba utifrån den senaste evidens och kunskap kring beroendebeteenden kring maten.
Med värme,
Frida & Charlotte
Kategorier: : UPFA